Ementa
Aperitivos
| Pão (variados sabores) |
| Manteiga |
| Malga de azeitonas enriquecidas com molho vinagrete e ervas aromáticas |
| Farinhote com tripa enfarinhada |
| Queijo curado |
| Charutos de salmão ou alheira |
| Pataniscas de bacalhau |
| Tártaro de salmão com tostas |
| Paté com tostas quentes |
| Delícias crocantes |
| Pérolas de melão com presunto laminado |
| Queijo fresco com tostas quentes |
| Sugestão do chefe |
| Salada Resela (com alface, rúcula, tomate e azeitonas) |
| Gambas salteadas à la guilho |
| Ameixa seca com bacon laminado em finas fatias |
| Rolinhos de carne com bacon |
| Alheira de Mirandela com grelos salteados |
Entradas
| Creme legumes |
| Melão laminado com finas fatias de presunto da Serra |
| Alheira frita acompanhada com grelos salteados e ovo escalfado |
| Camarão tigre acompanhado batata rendada e salada exótica |
Pratos Principais
| Bacalhau à Quinta de Resela na broa (com puré gratinado) |
| Bacalhau à Bom Despacho (frito com batata frita) |
| Naco de boi com molho especial acompanhado com brás de legumes, maçã corada e arroz de frutos secos |
| Medalhas de lombo de boi com molho de alho |
| Lombelo na chapa com molho de cogumelos acompanhado com arroz de bacon, pera bebada e tartelete de legumes |
| Medalhão de bacon à Principezinho |
| Polvo grelhado com molho verde acompanhado com batata a murro e feijão verde |
| Espetada de polvo e camarão com molho de manteiga, batata a murro e legumes |
Menu Criança
| Filetezinhos encantados |
| Miminhos de carne com legumes |
Pratos Típicos
| Feijoada à transmontana |
| Rojões à minhota |
| Arroz de pato |
| Cabritinho assado |
| Arroz de cabidela |
| Arroz de marisco |
| Cozido à portuguesa |
| Arroz de lampreia |
| Leitão assado |
| Peixe fresco |
Sobremesas
| Fruta da época |
| Manjar de côco |
| Cheese-cake de frutos silvestres |
| Fruta exótica (manga, papaia, abacaxi) |
| Pudim à Bom Despacho |
| Rabanadas à Quinta de Resela |
| Sugestão do Chefe |
| Pudim de Abade de Priscos |
| Queijo da Serra da Estrela com tostas quentes |
| Tábua de queijos |
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Vinhos
Vinho Maduro Branco
| Planalto |
Douro Doc |
| Duas Quintas |
Douro Doc |
| Adega de Borba |
Alentejo Doc |
| Monte Velho |
Alentejo Doc |
| EA Eugénio Almeida |
Alentejo Doc |
| Chaminé |
Alentejo Doc |
| Esporão Reserva |
Alentejo Doc |
Vinho Maduro Tinto
| Evel |
Douro Doc |
| Esteva |
Douro Doc |
| Duas Quintas |
Douro Doc |
| Monte Velho |
Alentejo Doc |
| EA Eugénio Almeida |
Alentejo Doc |
| Chaminé |
Alentejo Doc |
| Vinha da Defesa |
Alentejo Doc |
| Borba Rótulo de Cortiça |
Alentejo Doc |
| Herdade dos Grous |
Alentejo Doc |
| Cartuxa 2008 |
Alentejo Doc |
| Quinta Vallado Touriga |
Alentejo Doc |
Vinho Verde Branco
| Encostas do Condado |
Verde B. Doc |
| Quinta do Balão |
Verde B. Doc |
| Quinta do Barco |
Verde B. Doc |
| Ponte de Lima |
Verde B. Doc |
| Muralhas de Monção |
Verde B. Doc |
| Quinta da Aveleda |
Verde B. Doc |
| Portal Fidalgo |
Verde B. Doc |
| Quinta do Regueiro Reserva |
Verde B. Doc |
Vinho Verde Tinto
| Ponte de Lima |
Verde T. Doc |
| Quinta do Barco |
Verde T. Doc |
| Ponte da Barca |
Verde T. Doc |
| Ponte da Barca Vinhão |
Verde T. Doc |
Vinhos Rosé
Vinho a copo
| Monte Velho |
Alentejo B. Doc |
| Planalto |
Alentejo B. Doc |
| Monte Velho |
Alentejo T. Doc |
| Borba Rótulo de Cortiça |
Alentejo T. Doc |
| Quinta do Barco |
Verde B. Doc |
| Ponte da Barca |
Verde T. Doc |
Vinhos/Espumantes
| Asti Gancia |
| Murganheira Meio Seco Reserva |
| Raposeira |
| Aliança Tinto Bruto Reserva |
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